以下文章来源于澎湃新闻 ，作者袁杰 唐佳燕
而就是这只看起来跟普通人没什么区别的鼻子，可以为企业臭气污染“定罪”。近日，澎湃新闻记者在江苏省环境监测中心探访了“嗅辨员”工作的日常。这是一个在外界看来多少有点神秘的职业。
嗅辨师又叫做“闻臭师”，这是一个对臭气浓度进行专业测定的职业。按照程序，一瓶“臭气”要经历采样、实验室检验、嗅辨等三道关卡，历经团队6位嗅辨师18次嗅辩后，方可对臭气的浓度以及企业污染行为的严重程度作出结论。
天津市环境保护产业协会负责嗅辨师培训的孟庆浩告诉澎湃新闻，嗅辨师其实早在1993年就已存在，“只是近两年，大家逐渐开始深入了解这个职业了。”孟庆浩说。
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嗅辨员的日常
嗅辨员之所以又叫“闻臭师”，因为大部分味道确实是很臭的那种。“一点点还行，多了感觉就很难受了。”王骏飞曾经接到过一家醋厂周边居民的投诉，一到现场醋味熏天，“你住在那你也受不了”。
但和居民不同的是，嗅辨员不仅要要简单感知臭的存在，更要用鼻子进行鉴定。据王骏飞介绍，一瓶“臭气”要经历采样、实验室检验、嗅辨等三道关卡，历经团队6位嗅辩员的18次嗅辩，才可以正式下发“通缉令”。
首先，采样就很有学问。王骏飞说，气体不能随便找个地方一采，而是要掐好企业排放气体的时间，从排气的下风向蹲守，等到合适的风向、合适的时机，对着排放而来一阵一阵的臭气，打开真空瓶的橡胶塞，臭气便会自动钻进瓶子内。但由于天气、企业排放时间等条件的限定，采样通常需要花上一整天的时间。
有时遇到晚上偷偷排放的企业，嗅辨员还必须连夜采样、收集气体。为了保证结果精确，采集的“臭气”必须“保鲜”，原则上需在12个小时以内送到实验室进行分析检验。地处南京市建邺区的江苏省环境监测中心要处理全省13个设区市的“臭气”，遇上这种情况，嗅辩员加班已是常态。
当“臭气”被装进特制的真空瓶送往实验室后，还要先对气体进行初步判定，有必要的话要先稀释至合适的浓度，以防过浓的“臭气”将嗅辨师臭晕。
王骏飞记得，有一次从化工园区采回来的味道，刺激性很强，多次稀释依然让人很难受，“就蛮上头的”。
拿到样品后，需要由6名嗅辨师同时进行嗅辨。“如果大家都能够闻出来，说明这个味道还是很大，那么会进一步稀释浓度，再闻，再稀释，直到大家都闻不出来为止。”王骏飞介绍称，嗅辨完毕后，会根据稀释浓度计算得出一个初级的浓度值，而稀释的次数越多，说明最初的味道越大。
王骏飞说，为了不干扰大家对于味道的判断，办公室的十几位女性常年都是素颜上阵，执行任务前也不能吃有味道的食品，小龙虾、火锅甚至是大蒜，都要暂时说再见。
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为何需要嗅辨员
而这份工作并不轻松。
据王骏飞介绍，最多时，6位嗅辨员曾短时间内需要嗅辨360袋不同味道的气体，中途需要停下来休息。而由于嗅觉会随着年龄而退化，按照规定，年满45周岁就无法再次申领嗅辨员证书了。
在各种仪器的精密度已经较高的当下，为何还需要对污染气体进行人工嗅辨？这背后，是达标排放也可能造成污染的现实问题。
王骏飞说，仪器可以测出污染气体中特定物质的浓度值。“有时，这些物质的浓度值可能单个来看都没有超标，都是达标排放，但混在一起后味道却是比较大的，实质上还是给居民造成了困扰。”王骏飞说。
而此时，对于污染气体产生的恶臭，就需要通过人工嗅辨的方式进行补充鉴定。如果恶臭超过了一定的数值，同样可以判定企业属于超标排放。
澎湃新闻从江苏省环境监测中心获悉，该中心今年特邀相关培训机构，培养出了131名合格嗅辨员。
目前，江苏已有159名恶臭嗅辨师，实现了全省各个驻市环境监测中心全覆盖。
孟庆浩介绍称，尤其2018年以后，我国嗅辨员的队伍不断扩大，每年从该中心发出的嗅辨员证书数量达2000个左右。
据孟庆浩介绍，嗅辨师的考试并不难通过，“除非先天性鼻炎”，但这份工作主要是考察细心和严谨。
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